
Αγροτική Κατάρτιση
Στέλεχος Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών
O Τεχνολόγος Τροφίμων και Ποτών δραστηριοποιείται στο δυναμικό κλάδο των τροφίμων που ειδικά στην Ελλάδα διακρίνεται για την αλματώδη ανάπτυξή του και τα εντυπωσιακά ποσοστά εξαγωγών.
Είναι ο επαγγελματίας που εμπλέκεται σε όλα τα στάδια της διαδικασίας από την παραγωγή του προϊόντος μέχρι τη διάθεσή του στον τελικό καταναλωτή. Οι αρμοδιότητες του μεταξύ άλλων περιλαμβάνουν:
- Την έρευνα και το σχεδιασμό νέων προϊόντων
- Την επιλογή των κατάλληλων πρώτων υλών και του κατάλληλου μηχανολογικού εξοπλισμού για την παραγωγή
- Την παραγωγή του προϊόντος σύμφωνα με τις προδιαγραφές που επιβάλλουν η κείμενη νομοθεσία και τα διεθνή στάνταρ
- Την επεξεργασία και τη συντήρηση του προϊόντος σύμφωνα με τα δεδομένα της επιστήμης της διατροφής
- Τον ποιοτικό έλεγχο του προϊόντος σε όλα τα στάδια, από τις πρώτες ύλες μέχρι το τελικό προϊόν
- Τη μεταβολή των οργανοληπτικών ιδιοτήτων των τροφίμων και ποτών
- Τη συσκευασία, τη διακίνηση και τη διάθεση του προϊόντος με γνώμονα τις ορθές γεωργικές και βιομηχανικές πρακτικές.
Οι Σπουδές Τεχνολογίας & Ελέγχου Τροφίμων στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360° οδηγούν στη δημιουργία εξειδικευμένων επαγγελματιών με προσόντα που θα τους εξασφαλίσουν μια προσοδοφόρα καριέρα.
VIDEO ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ
ΟΦΕΛΗ
Η χώρα μας λόγω του εύκρατου μεσογειακού κλίματος παράγει ποικίλα αγροδιατροφικά προϊόντα, καθιστώντας την εξειδίκευση του Τεχνολόγου Τροφίμων ιδιαίτερα σημαντική.
Οι λόγοι για να επιλέξετε σπουδές Τεχνολογίας Τροφίμων & Ποτών στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360°:
- Ο κλάδος Τροφίμων και Ποτών είναι ο πλέον εξωστρεφής κλάδος της ελληνικής οικονομίας, άντεξε στην κρίση και αποτελεί το βασικότερο κινητήριο μοχλό της ελληνικής μεταποίησης, προσφέροντας πλήθος θέσεων εργασίας.
- Η βιομηχανία τροφίμων είναι η μεγαλύτερη και σημαντικότερη οικονομική δραστηριότητα στον κόσμο σε όρους κύκλου εργασιών, απασχόλησης, αριθμού εργαζομένων και προστιθέμενης αξίας.
- Στην Ευρωπαϊκή Ένωση ο τομέας των τροφίμων είναι ο μεγαλύτερος εργοδότης του μεταποιητικού χώρου ξεπερνώντας την Αυτοκινητοβιομηχανία, τα Χημικά και τα Μεταλλεύματα, απασχολώντας περίπου 5 εκατομμύρια εργαζόμενους που αντιστοιχούν στο 18% του συνόλου των εργαζομένων στην ευρωπαϊκή βιομηχανία (Πηγή: Μηχανισμός Διάγνωσης των Αναγκών των Επιχειρήσεων σε Επαγγέλματα και Δεξιότητες)
- Μέσω του Γραφείου Σταδιοδρομίας του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360° θα αποκτήσετε πολύτιμες διασυνδέσεις με κορυφαίες επιχειρήσεις της αγοράς, τόσο για την εξασφάλιση πρακτικής άσκησης, όσο και για την εύρεση εργασίας μεταγενέστερα.
- Σπουδάζετε την ειδικότητα σε σύγχρονες υποδομές και εγκαταστάσεις, που έχουν στηθεί στα πλέον πρόσφατα πρότυπα της αγοράς.
- Το ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360°υποστηρίζει τις βασικές σπουδές με πλήθος ΔΩΡΕΑΝ εξειδικευμένων σεμιναρίων, πρόγραμμα εκπαιδευτικών επισκέψεων σε βιομηχανίες τροφίμων, καθώς και συμμετοχή στα μεγαλύτερα επιστημονικά συνέδρια και εκθέσεις του κλάδου.
- Αποκτάτε την διεθνώς αναγνωρισμένη πιστοποίηση TQ UK που αποτελεί επιπρόσθετο επαγγελματικό εφόδιο στον ιδιωτικό τομέα.
- Σύμφωνα με ποιοτική έρευνα της MRB Hellas το ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360°είναι ο εκπαιδευτικός οργανισμός που κερδίζει την εμπιστοσύνη γονιών και παιδιών και τηρεί τις υποσχέσεις του, παρέχοντας υψηλό επίπεδο σπουδών.
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ
Οι επαγγελματίες - απόφοιτοι του κλάδου Τεχνολογίας Τροφίμων έχουν τη δυνατότητα να εργαστούν σε πλήθος επιχειρήσεων του ιδιωτικού και του δημόσιου τομέα.
Το πρώτο βήμα για μια επιτυχημένη καριέρα ξεκινά μέσω του εξειδικευμένου Γραφείου Σταδιοδρομίας του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360° σε κάθε πόλη, το οποίο προτείνει θέσεις πρακτικής εξάσκησης στις συνεργαζόμενες εταιρείες για όλους τους σπουδαστές.
Ο απόφοιτος Τεχνολόγος Τροφίμων & Ποτών στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360° μπορεί να απασχοληθεί σε:
- Σε Βιομηχανίες Τροφίμων και Ποτών
- Σε Εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου τροφίμων ως βοηθός αναλυτής
- Σε εξειδικευμένες θέσεις πωλητή χονδρικής πώλησης τροφίμων
- Σε εξειδικευμένες θέσεις χειριστή πωλήσεων τροφίμων
- Σε εξειδικευμένες θέσεις αποθηκάριου τροφίμων
- Σε εργαστήρια παρασκευής τροφίμων φυτικής ή ζωικής προέλευσης
- Στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης
- Στο Γενικό Χημείο του Κράτους
- Σε μονάδες μαζικής σίτισης, σε φοιτητικές και μαθητικές εστίες και σε ξενοδοχεία
- Εταιρίες Catering
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
Το ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360° διαθέτει ιδιόκτητα, ειδικά διαμορφωμένα χημικά και μικροβιολογικά εργαστήρια με όλο τον απαραίτητο σύγχρονο εξοπλισμό, ο οποίος ανανεώνεται διαρκώς.
- pHμετρα
- Ζυγοί
- Φυγόκεντροι
- Δοχεία ζέσεως και ψυκτήρες
- Ογκομετρικά όργανα
- Κλίβανοι
- Οπτικά μικροσκόπια
- Συστήματα θέρμανσης
- Μηχανήματα τεμαχισμού
- Μηχανήματα άλεσης
- Ψυγεία
- Καταψύκτες
- Θάλαμοι ωρίμανσης
- Στεγανά ερμάρια για αποθήκευση πρώτων υλών και υλικών συσκευασίας
- Όργανα οργανοληπτικού ελέγχου τροφίμων
ΜΑΘΗΜΑΤΑ
Τα μαθήματα που διδάσκονται στην ειδικότητα "Στέλεχος Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών" στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360° είναι:
Το ανανεωμένο ωρολόγιο πρόγραμμα περιλαμβάνει τα παρακάτω μαθήματα:
- Φυσικοχημεία Τροφίμων
- Γενική Χημεία
- Αρχές Διατροφής
- Μικροβιολογία Τροφίμων
- Εισαγωγή στην Τεχνολογία και έλεγχο τροφίμων και ποτών
- Νομοθεσία τροφίμων και ποτών
- Μηχανική Τροφίμων
- Βιοχημεία
- Ανάλυση τροφίμων και ποτών
- Επεξεργασία τροφίμων και ποτών
- Μάρκετινγκ τροφίμων
- Ποιοτικός και οργανοληπτικός έλεγχος τροφίμων και ποτών
- Συστήματα διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων
- Συντήρηση τροφίμων και ποτών
- Βιοτεχνολογία τροφίμων και βιομηχανικές ζυμώσεις
- Τεχνολογία και έλεγχος λιπών και ελαίων
- Τεχνολογία και έλεγχος οίνου και αποσταγμάτων
- Συσκευασία τροφίμων και ποτών
- Τεχνολογία και έλεγχος προϊόντων σιτηρών και αρτοσκευασμάτων
- Τεχνολογία και έλεγχος προϊόντων φρούτων και λαχανικών
- Τεχνολογία και έλεγχος γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
- Τεχνολογία και έλεγχος προϊόντων ζωικής προέλευσης
- Έρευνα και ανάπτυξη προϊόντων