Επιμόρφωση από τους έμπειρους επαγγελματίες της GRECOTEL

Συγκεκριμένα τη Θεσσαλονίκη επισκέφθηκαν ο sous chef του ξενοδοχείου Mykonos Blu Davit Chakhvashvili -απόφοιτος  Μαγειρικής της σχολής ο ίδιος- και ο corporate pastry chef Θέμης Χαρδαβέλλας, οι οποίοι παρουσίασαν δημιουργικά πιάτα υψηλής μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.  Οι σπουδαστές του τουριστικού τομέα με τη σειρά τους είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ενδιαφέρουσες εισηγήσεις από έμπειρα ξενοδοχειακά στελέχη της GRECOTEL. Πιοι συγκεκριμένα, η κα Αννυ Μήτσιου, Executive Housekeeping Manager μίλησε για θέματα του τμήματος οροφοκομίας, τις διαδικασίες και τις προοπτικές εξέλιξης στο συγκεκριμένο τμήμα. Ο κ. Παναγιώτης Κούρεντας Internal Audit Manager αναφέρθηκε σε θέματα διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης παραπόνων και crisis management, Τέλος, ο κ. Λεωνίδας Περατσάκης, F&B Manager Corfu Imperial παρουσίασε μια διαδραστική παρουσίαση γύρω από το στήσιμο ενός Fine Dining, με case study το business plan των εστιατορίων Aristos και Yali.

Στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της Αθήνας, Σταδίου 26, παραβρέθηκε ο Executive Chef του Creta Palace, Χρήστος Ξεραξούδης, ο οποίος συνοδευόμενος από τον corporate pastry chef Θέμη Χαρδαβέλλα παρουσίασε μια σειρά από δημιουργικές συνταγές για τον τομέα Γαστρονομίας. Τα masterclasses για τα Τουριστικά Επαγγέλματα ανέλαβαν τα στελέχη του στολιδιού του Ομίλου GRECOTEL “The Dolli” Μάριος Κοντολάτος, Sommelier με μια ενδιαφέρουσα εισήγηση για το κρασί - wine lists- wine pairing και Κλειώ Λυκούργια, Bar Manager, του ξενοδοχείου με ένα ξεχωριστό bar & cocktail masterclass, ενώ στο χώρο της σχολής παραβρέθηκαν και οι Άννυ Μήτσιου και Παναγιώτης Κούρεντας μοιράζοντας τις εξειδικευμένες γνώσεις τους και στους σπουδαστές της Αθήνας.

Οι σπουδαστές είχαν την ευκαιρία να αποκομίσουν σημαντικές γνώσεις που θα φανούν εξαιρετικά χρήσιμες στην καλοκαιρινή απασχόληση τους στα πολυτελή ξενοδοχεία του Ομίλου σε όλη την Ελλάδα.